安乡城区上班族、务工群众线上订购早餐日渐普遍。县域多数入网早餐店清晨开工，小微门店后厨空间有限，早间备货、出餐节奏快，容易产生食品安全隐患。为此，安乡县市场监督管理局结合“逢四扫街”，将入网早餐店列为检查重点，把执法时间调整到早餐早高峰，针对米粉、包子、粥品、面点等外卖早餐开展突击检查。

执法人员聚焦居民小区、热门商圈周边商户，提前梳理外卖平台早餐店铺名单，对照登记地址直接上门核查后厨真实情况，防止商户临时整理应付检查。重点核对外卖平台证照信息与实体店是否相符，查阅食材进货票据，检查冷藏设备生熟分开存放、后厨环境卫生、垃圾桶密闭及防蝇防尘设施；查看从业人员健康证及穿戴情况，督促商户出餐规范粘贴食安封签，避免餐品配送受到污染。

检查发现，大部分早餐店能够落实食品安全相关要求，但部分小微门店仍存在操作台油污清理不及时、生熟厨具混用等问题。针对上述问题，执法人员分类处置，轻微问题现场督促当场整改；同时结合本县网络餐饮红黑榜案例开展现场普法，督促商户落实食品安全主体责任。

下一步，县市场监管局将持续把入网早餐店纳入“逢四扫街”抽查，联动网络餐饮红黑榜做好检查、整改、回头看工作，用好12315举报渠道，凝聚商户、平台、社会监督合力，守护群众外卖早餐安全。