各入网餐饮服务提供者：

为严格落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营行为，整治“幽灵外卖”、证照不符、食安封签缺失、后厨脏乱等突出问题，守护群众“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及即将施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，现就规范经营、落实主体责任，向你们郑重告知如下：

一、严守资质底线，严禁无证上线

1. 必须依法取得食品经营许可证/小餐饮经营许可证，具备实体门店，严禁无店经营、套证借证、假证上线。

2. 线上信息与线下资质100%一致：网店名称、经营地址、经营范围与许可证、实体店招牌完全相符，不得“线上线下不一”。

3. 无堂食专营外卖店，须在平台主页面醒目标注“无堂食”。

二、规范信息公示，做到透明可查

1. 在平台主页面显著位置持续公示：食品经营许可证、实体门店照片、实际经营地址、量化分级信息。

2. 推进“互联网+明厨亮灶”，监控覆盖加工关键环节并在平台展示，接受公众监督。

三、严控后厨与加工，守好源头安全

1. 后厨整洁，配齐防鼠、防蝇、防尘“三防”设施，定期消杀，杜绝脏乱差。

2. 从业人员持有效健康证上岗，落实晨检制度。

3. 原料采购索证索票、台账齐全，严禁使用过期、变质、来源不明食材。

4. 生熟分开、烧熟煮透，严禁委托他人代加工、超范围经营。

四、落实食安封签，保障配送安全

1. 严格执行“一餐一签”，使用专用食安封签，严禁用订书钉、胶带替代。

2. 封签破损/未封签的餐品，配送员有权拒送。

五、诚信经营，杜绝违法违规

1. 不得虚假宣传、夸大菜品、刷单炒信、数据造假。

2. 不得销售凉菜、生食等高风险食品（未取得对应许可）。

3. 及时处理消费者投诉，快速整改隐患。

六、监管与惩戒（零容忍）

1. 县市场监管局将开展全覆盖线上监测+线下排查，严查“幽灵外卖”、无证经营、食安封签缺失等问题。

2. 违法违规将依法责令整改、罚款、下架、停业；情节严重吊销许可证；涉嫌犯罪移送公安。

3. 纳入信用监管，列入经营异常/严重违法失信名单，实施联合惩戒。

七、自查与配合

请各经营户立即全面自查整改，于2026年5月30日前完成资质、公示、后厨、封签等问题整改。积极配合市场监管部门检查、抽检与平台动态管理，对发现问题立行立改。

社会各界和广大消费者是食品安全的重要监督力量，如发现网络餐饮食品安全违法违规线索，可通过12315热线电话举报，或前往属地市场监督管理部门投诉。

安乡县市场监督管理局

2026年4月1日