转播到腾讯微博

近日，微博上流传着一条“中国各省吃辣能力排行榜”的消息，湖南以最能吃辣排在了第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三位。

社区热帖：

美食DIY达人，图文详细介绍秘制油辣椒制作全过程

美食热闻：

夏日饮食注意降压 九大神奇的降压食物

超恶心“辣条”制造过程 还敢吃么

跑出来的吃辣排行榜

14日，网友“湘西同城会”在微博上发布了一篇关于中国各省吃辣能力的排行榜。这份榜单对南方多省市的吃辣能力进行一个排名和分析，包括辣的特色，代表的菜肴。其中，湖南凭借宋祖英的《辣妹子》稳坐排行榜第一位，贵州以“让所有男人血脉贲张的女人老干妈”位居第二，而号称以麻辣味特色的川渝两地并列排在第三位。紧随其后的有江西、湖北、广西和广东。

据发帖人介绍，参加工作后跑过很多省市，根据自己的所见所闻做了这个榜单。

湖南排第一贵州第二

这份榜单中，湖南以最能吃辣位居第一。榜单显示，湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。代表辣食为干锅野兔。

贵州则以辣的种类齐全，辣的刻骨铭心，“让人想起来胃就会一阵绞痛”排在榜单的第二位。据榜单介绍，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：专门为荤菜配蘸水的辣椒粉，为吃粉、面用的油辣椒，泡菜类型的，炒菜、炒饭用的糟辣椒、炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。

福建垫底让网友喊“不服”

榜单一出，福建网友纷纷反对。闽北网友“湛蓝琥珀石”说：“武夷山市炒青菜都放辣椒，熏鹅更是"辣"名远播，大武夷的人民不服。”而福州和厦门的网友也表示，近年来福建沿海人民的口味变得越来越重，大街小巷满是川菜和湘菜，福建人哪里排斥吃辣了?

“并不是说四川、湖南、湖北等地的人能吃辣，而是这些地区对"辣"有功能性需求。”福建省二级营养师林铮告诉记者，四川、湖南、湖北等地之所以嗜辣，与当地地形和气候有关。四川位于盆地，湖南、湖北多为丘陵，比较潮湿，冬天更是阴冷，人们需要多吃辣椒，以达到除风发汗、行痰除湿的作用。

林铮表示，一般来说，一个人的味蕾在3岁前就形成了，不过后天也会随着外来口味有些变化。不少人尝试后就发现吃辣很过瘾，然后慢慢开始习惯吃辣。这就是以“清淡”为主的闽菜区也流行吃辣的原因。综合

中国各省吃辣能力排行榜

冠军：湖南省

特点：咸辣和酸辣

代表辣食：干锅野兔

亚军：贵州省

特点：干辣

代表辣食：老干妈

季军：四川省和重庆市

特点：麻辣和糊辣

代表辣食：水煮肉片

第四名：江西省

特点：水辣

代表辣食：泡椒凤爪

第五名：湖北省

特点：卤辣

代表辣食：鸭脖子

第六名：广西壮族自治区

特点：爱吃辣椒酱

第七名：广东省和海南省

特点：辣菜逐渐兴起

第八名：江苏、浙江、

上海、安徽

特点：排斥辣味

最后：福建

特点：最排斥辣椒

【七嘴八舌】

悦悦麻麻_Grace猫：西北的孜然呢？其实也是辣的啊。各省都有能吃辣的人，以比例来看，这个排名基本是靠谱的，但是漏掉了一些省份吧 。

柳絮暮：四川人吃的是麻。

ccccc楚楚：不合理，客家人也是会吃辣椒酱的。

褚云松：鸭脖子辣？一点没感觉啊。

木石冲：贵州是不怕辣，江西是辣不怕，湖南是怕不辣，貌似云、川、渝的辣椒只做调色调味用，湘、黔、赣是真的吃下去了。

黄果先生：身为福建人，也没觉得有什么，能吃甜的才是最高兼容性。

娜1定要坚持O：我觉得老干妈一点都不辣。

锅饼子：举办吃辣比赛得了。