收音机前的听众朋友上午好！您现在收听的是阳光调频1016，安乡人民广播电台，正在为你直播的是生活小管家，我是洋洋。

蛋白粉、葡萄籽、养胃饼干……营养专家告诉你，这些保健品到底有没有用？ 

一、蛋白粉：消化差的病人很需要

如果日常能吃够鱼肉蛋奶，的确不需要再加蛋白粉。即便是去健身房增肌，除非是健美运动员，一般人只需比平常多吃一两瘦肉和一两个蛋就可以了。

不过，蛋白粉也并非一无是处。膳食中蛋白质比例过低时，人容易虚胖，身体松软，没力气，怕冷，消化能力弱，容易浮肿。特别是对肌肉本来就少、消化本来就差、食量本来就小的老年人来说，保证蛋白质供应是必须的。

但是很多老年人害怕胆固醇，鱼肉蛋奶不敢吃，膳食蛋白质不足，但买来蛋白粉，他们觉得很昂贵，不能浪费，就乖乖地吃了。这时候，补充蛋白粉对身体的确可以带来好处。

在医院，很多因为消化吸收能力差，无法从食物中获得足够蛋白质的手术后患者需要补充肠内营养制剂，使用水解蛋白产品是非常有效的。国内外调查表明，蛋白质和多种营养素不足的患者住院时间延长，康复速度变慢，甚至根本无法康复。总之，如果您牙口很好，消化正常，鱼肉蛋奶不缺，就别花高价吃蛋白粉了。

二、葡萄籽胶囊：不是皮肤增白剂

葡萄籽胶囊主要是补充抗氧化物质“原花青素”，它对一些缺乏抗氧化物质的人是有帮助的，但没有传说中那么神奇的“美白作用”。

由于原花青素会降低多种消化酶的活性，并影响多种微量元素的吸收利用，日常消化不良、贫血缺锌、身体怕冷的女性，千万不要乱补葡萄籽胶囊，也不要以为葡萄籽胶囊是皮肤增白剂。否则不仅不能变白，可能脸色更黄，消化更差，身体更冷。

三、高钙奶：意义不是很大

牛奶、羊奶、各种奶里都富含钙，包括人类的乳汁。在这种高钙的基础上还要再增加钙含量，没多大意思。我若干年前做过调查，发现买高钙奶的人主要是那些对“牛奶本身富含钙”这个基本常识都不了解的消费者。实际上，高钙奶的钙含量比普通奶只高15%~20%。日常多喝点普通牛奶、酸奶，多吃点青菜、豆腐，钙就来了。

四、鱼油：确实不如吃鱼

海鱼里面不仅含有鱼油，还有蛋白质、各种维生素、多种微量元素。研究表明，每周吃2～3次非油炸的海鱼有利于预防心脑血管疾病、老年认知退化，也有利于保障胎儿婴儿的智力发育。

至于鱼油的效果，研究结果并不一致。不过，在有些情况下，鱼油还是有点用的。比如有些地区的人日常吃不到鱼，素食主义者不吃鱼，那么在女性孕期或某些疾病状态下，遵循专业人士的建议适当补点鱼油，还是有意义的。

五、海参：不光是为了补蛋白质 

如果说“海参不比鸡蛋强，因为它的蛋白质没有鸡蛋多”，这个说法略有点偏激了。吃海参肯定不光是为了补蛋白质的。虽然它的蛋白质含量确实没有鸡蛋的蛋白质含量高，但是并不能说明它一定没有其他好处，比如免疫调节、抗疲劳之类是有动物实验数据的。

至于效果是不是那么神奇，恐怕这就是因人而异的，不必期待过高。如果自己经常疲劳，不如多找找原因，是运动太少，还是营养不合理，还是睡眠不足，或是工作压力太大等等。如果不找其他的具体原因，只想靠吃几只海参解决，恐怕不够理性，效果也不会很好。

六、养胃饼干：任何饼干都少吃

说养胃饼干不靠谱，是说它没有保健食品认证，却非要宣称保健功效，不合法。和普通食品相比，它卖那么贵也很离谱。但是，说养胃饼干不如苏打饼干，就有点跑偏了。

苏打饼干对胃也未必有好处。苏打饼干的脂肪和热量并不比其他饼干低，而血糖反应在各类饼干中却是最高的，糖尿病人根本不值得吃，苏打饼干对胃酸少的患者没什么好处，只是对胃酸过多的患者可能起到暂时缓解不适的作用。简单说，两种饼干都不要吃，直接吃好三餐就对了。

七、初产蛋：营养差别不是很大

初产蛋的营养价值到底多高，没有看到数据，很难评价是否其中某些微量成分比其他鸡蛋更高。鸡蛋中含几百种蛋白质，以及卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、12种维生素和多种微量元素，不是只有蛋白质而已。

但整体来说，一个蛋就算某些微量营养素指标上和其他蛋有一丁点差别，也很难在一天营养供应中起到明显作用。

八、黑枸杞：性价比比较低

黑枸杞的确是目前市售食物中花青素含量最高的，有文献为证。说它不如茄子、紫甘蓝、紫薯之类，显得不太公平。不过，如果把价钱算进去，单位花青素的价格就显得太贵了——性价比低啊。

花同样多的钱，如果买紫甘蓝和紫薯等这些我们日常的蔬菜，得到的花青素会比买黑枸杞多不少呢。但是，如果有人送你一盒黑枸杞，你还是开心地吃掉吧，不要用它来交换几麻袋茄子。

九、黑糖：主要在于风味

黑糖和普通红糖的差别，在于它经过长时间的熬制，发生美拉德反应的程度高，颜色特别深。美拉德反应会产生香气，所以黑糖的风味比普通红糖更加浓郁。

不过，黑糖产生的丙烯酰胺含量更高。这类产物在少量摄入时促进食欲，多了就有可能促进衰老和慢性病(有少数动物实验和人群调查研究，但尚无定论)。

如果喜欢黑糖的风味，来大姨妈时为了安慰自己喝一杯是可以的，为了养生而天天大量吃则不明智。

十、儿童酱油：不适合儿童

儿童酱油瓶子小，卖得比普通酱油贵，但和普通酱油的配料和营养成分都几乎一样。并不是说它会有害，只是说它并不是更适合儿童的产品，钠并不更低，营养价值未必更高，也没有相关标准，直接买普通优质酱油就好。

关于吃酱油，一岁以内的宝宝不要吃酱油，两三岁的宝宝也要严格控制食物的咸度，不管是不是儿童酱油都要限量。

【热点】已致多人中毒！这种家常菜，近期慎吃！

01紧急提醒

近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！葫芦瓜又称瓠（hù）瓜、瓠子，通常味甜、营养丰富、肉质细嫩，在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响发生变异，就变成携带毒素的苦葫芦瓜。

1.吃苦葫芦瓜为什么会中毒？

变苦的葫芦瓜含有一种碱糖甙毒素，这是一种植物毒素，其性质稳定不会因为烹煮而被破坏，因而会在误食后导致中毒的发生。轻者会出现恶心、乏力、口干、头昏等表现，还可能伴随脱发症状；重者则伴有恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛、腹泻等症状，所以一旦发现葫芦瓜变苦，切不可食用，以免中毒。

2.瓜苦不苦如何辨别？

苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜其实并没有太大区别。辨别葫芦瓜苦不苦，最直接的方法就是尝一下！（觉得苦一定要吐掉）外形上，许多苦葫芦瓜外形似白炽灯泡，比正常葫芦瓜瘦长，而且有些苦葫芦瓜表面凹凸不平。

3.这些“苦”瓜，都吃不得！

除了苦葫芦瓜外，黄瓜、丝瓜、甜瓜等有时也会出现变苦的情况。其变苦的原因很可能是含有碱糖甙毒素。尽管俗话说“夏天吃苦，胜似进补”，但对于苦黄瓜、苦丝瓜等变苦的食物还是不要轻易尝试为好。除了上面提到的几种瓜，日常生活中还有哪些食材有中毒风险呢？

妈妈一个决定救了孩子命

5月14日晚，山东临沂兰陵县，11岁男孩道道（化名）和弟弟在自家开设的宾馆前台处写作业，其间两人停下来吃樱桃，还有说有笑，突然道道被整颗樱桃卡住喉咙，一时间脸色通红，眼看就要窒息，一旁的弟弟也吓得手足无措。根据公共视频显示，道道试图通过咳嗽、呕吐把樱桃吐出来，在多次尝试未果后，便赶紧到屋里找爸爸寻求帮助。

道道的妈妈李女士告诉总台记者，当时孩子爸爸在屋里看到孩子，立即用海姆立克急救法对他连续急救了一分钟左右，但没有成功。在爸爸进行急救的过程中，道道弟弟赶忙上楼去喊妈妈下来，李女士下楼后看到孩子嘴唇都已经发紫，道道爸爸建议马上去医院，可李女士急得喊道：“不行，上医院就晚了”，并继续对孩子进行急救。

在李女士和丈夫的持续施救下，又经过一分多钟，道道终于将樱桃吐了出来，夫妻俩这才松了一口气，这时距离孩子被卡住已过去两分多钟。之后，他们将道道送往医院检查，医生表示孩子已无大碍。

   “当时真的快要吓死了”，李女士回忆说。多亏了平时在网上，学习了海姆立克急救法，没想到这次派上了大用场。“情况紧急，可能动作不是特别标准，但这个方法真的很有用”。李女士说，因为家中有两个男孩，有时他们会比较淘气，所以她和丈夫近几年会在网络平台上关注一些医生的科普知识，    除了海姆立克法之外，他们还学习了心肺复苏等急救方法。“这些急救常识身边很多人还不了解，真的很有必要进一步去普及”。

海姆立克法是日常生活中非常有效的急救方法，建议大家都能学习掌握。

03新冠疫苗接种，这些知识你要了解

近期，全国新冠疫苗接种工作正在稳步推进。有民众就接种细节提出疑问：接种新冠疫苗后出现一般反应可以接种第二针吗？第二针提早或者推迟接种会怎么样？看专家解答

1.接种新冠疫苗后出现一般反应可以接种第二针吗？

极个别人员接种新冠疫苗后，会出现如注射部位局部疼痛、疲倦、头痛、肌肉酸痛等症状。经判断为轻度一般反应，可以正常接种第二针。若出现中重度的异常反应，需及时告知预防接种门诊医生，经综合评估后确定能否接种第二针。

2.第二针提早或者推迟接种会怎么样？第一针会白打吗？

根据新冠疫苗接种技术指南，首剂的免疫记忆形成需要时间，对新冠病毒灭活疫苗来说一般是21天，所以需要间隔不少于21天接种第二剂，提前接种应视为无效接种。疫苗后续剂次若没能按时接种，迟种并不会影响保护效果。第1剂不会白打，不存在“前功尽弃”的情况。

感谢收听，下期见！