每年数九寒冬日，正是腌制腊味时。连日来，湖南省俊淞食品有限公司组织工人开展腊鱼、腊肉、腊猪蹄等腊制品的腌制、晾晒工作，厂房内外到处腊味飘香。

熏制腊肉

晾晒翘鱼

在湖南省俊淞食品有限公司，一条条已经完成腌制的腊肉被悬挂在熏制房中进行烘烤，金黄的色泽、诱人的香味，让人垂涎欲滴。一旁的腌制区内，工人们将一条条大小均匀的翘鱼捞出洗净，随后挂上架子进行风干处理。

【同期】湖南省俊淞食品有限公司负责人 王俊淞：现在我身后的这一批风干翘鱼和风干腊肉，是由香港的客户定制采购的，正在进行一个风干的过程，大概3天左右就可以交货。

产品打包

湖南省俊淞食品有限公司成立于2021年10月，公司拥有办公场地10亩，仓储加工面积5000多平米，冷链仓储4200立方，经营范围以腊制品、预制菜等农副产品深加工为主。今年来，该公司以安乡大力发展酱卤产业为契机，全力打造“安香师傅”农业品牌，通过线上线下同步销售，推动腊制品产业规模化、特色化。

【同期】湖南省俊淞食品有限公司负责人 王俊淞：现在安乡正在大力发展酱卤产业，我们企业也抓住了这个机遇，开发了两种酱卤，清卤和盐焗，产品有盐焗鸡、盐焗鸡翅、猪脚等，在安乡的不夜城也受到很多的客户喜爱和欢迎。

荣誉墙

湖南省俊淞食品有限公司成立以来，不断加大产品研发力度，开创新型火腿生产工艺，通过三到六个月的发酵工艺，打破传统腊制品高盐、高温、高烟的生产模式，让每一份腊制品更加健康和美味。截至目前，该公司生产的腊猪蹄、风干翘鱼等腊制品，除了满足国内市场以外，还通过客户自带的方式，远销到香港、泰国、柬埔寨等10多个国家和地区。

【同期】湖南省俊淞食品有限公司负责人 王俊淞：接下来，我们计划对接农产品跨国贸易，目前海关方面的手续正在申报中，希望能够把安乡的优质农产品带出国门，更好地推动县域经济的发展。

湖南省俊淞食品有限公司

为着力破解腊制品加工受季节限制的难题，湖南省俊淞食品有限公司还在冷库建设、口味调整等方面下足功夫，以延长产品生产和销售期，让以往的寒冬腊月腌制品变成了一年四季畅销货。

【同期】湖南省俊淞食品有限公司负责人 王俊淞：随着我们企业的业务增长，我们的产能达到了饱和，同时随着安乡县酱卤产业的发展（壮大），我们预计在明年会增加两条生产线，第一条是酱卤预制菜生产线，第二条是生食腊制品生产线。