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湖南王饺儿食品:传承百年匠心 开启酱卤新篇

来源: 安乡县融媒体中心 作者:潘一洪 蹇梦 思 编辑:蹇梦思 2025-02-12 16:45:38
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湖南王饺儿食品工业有限公司自入驻安乡酱卤特色产业园以来,力促新厂房早日投产达效,为安乡酱卤行业注入蓬勃的发展活力。

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走进王饺儿食品新厂房,空气中弥漫着浓郁醇厚的酱卤香气,该企业目前正在进行试生产。在宽敞明亮的车间内,一些工人在进行设备检查,一些工人则熟练地操作着设备,专注地进行着生产线的每一道工序,并不时进行微调。

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【同期】王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武:经过2024年几个月的努力,到目前为止,我们的设备调试到位,工人也到位了,估计今年这边新厂的产值应该会突破8000万。

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先进的生产设备有序排列,构成一条条高效的流水线,从原材料的精挑细选,到卤制、包装等环节,每一个步骤都有严格的质量把控,新工厂不仅可以保障产品的品质以及安全卫生,更有力提升了生产效率。

【同期】王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武:产业园的王饺儿食品公司这边主要是生产酱板鸭、酱板鱼,我们现在每天大概是生产3万只酱板鸭,2万条酱板鱼。

王饺儿食品新厂房占地面积约2500平方米,一层车间集解冻、清洗、腌制、烤制等功能于一体,确保食材处理的高效与质量;二层则专注于卤制、包装及杀菌环节,严格把控食品安全;三层设置为仓储区域,包括成品库和半成品库,为产品的存储与分发提供了充足空间。

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【同期】王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武:这个新厂房和设备,是通过我们王饺儿几十年积累的经验,目前的生产线应该是全国一流的,特别是产业园工厂的设施。

因企业业务拓展,原有厂区的产能受限,王饺儿食品新工厂在安乡酱卤特色产业入驻后乘势扩充了10条生产线,该公司2024年产值8000万元,扩充生产线后,年产值将超2亿元。

【同期】王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武:公司入园区后,对我们企业有几大好处,第一个重要的是统一供电、供水、供气,特别是治污,都是“保姆式”的服务。

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王饺儿食品作为常德市非遗传承产品及湖南老字号,产品涵盖酱板鸭、酱板鱼、酱卤预制菜三大系列,共120余种单品,远销广东、贵州等地,省外连锁店扩增至80余家。新工厂的落成,为“王饺儿”品牌注入了强劲的发展动力。

【同期】王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武:我们现在分两个厂区,一个是老厂区,一个是新厂区,老厂区主要是对未来我们的连锁加盟,我们去年做了60多个连锁加盟,今年计划以省份的三个大的分公司,一个计划是到广州或者深圳,第二个是武汉,第三个是贵州,我们要把我们的酱卤技术扩散到外省。

湖南王饺儿食品工业有限公司将在传承传统工艺的基础上不断创新,将传统风味与现代生产技术完美融合,引领本地酱卤行业迈向全新的发展阶段。

来源: 安乡县融媒体中心

作者:潘一洪 蹇梦 思

编辑:蹇梦思

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