时下正值春茶采收的好时节，安乡县黄山头镇国有林场茶园已正式开园，漫山遍野茶香四溢，茶农抢抓时节采摘忙。

在黄山头镇国有林场，400亩生态茶园层层叠叠，茶农们拿着竹篓穿梭其间，他们熟练的双手在茶树间舞动，指尖轻轻一掐，鲜嫩的茶芽便落入篓中，奏响春茶采摘的序曲。

【同期】安乡县银湖茶业有限责任公司法人 赵峻：我们连续差不多20多天到一个月的采茶季，采茶期多的时候，用工每一天我们可以用50到60个人，时间差不多就是个把月。

茶树鲜叶采摘后将会被迅速送往制茶车间，杀青、揉捻、烘干等工序紧密配合。技术人员全神贯注地调控着设备参数，精心雕琢每一片茶叶，全力保障春茶能以最好的状态走向市场，满足消费者对一口春鲜的渴望。

【同期】安乡县银湖茶业有限责任公司技术总监 何晴：采摘上面严格按照“一芽一叶”的标准来采摘，再到我们的摊凉、杀青、揉捏，然后到我们最后的风干、提香，工艺上面呢，我们是严格按照保靖（黄金茶）工艺的品质来提升我们茶叶的品质，现在我们也保留了茶叶的特别是明前茶的鲜爽度和外形的外观度，也得到了很大的一个提升。

黄山头镇国有林场茶园的历史可追溯至北宋时期，忠济寺旁的七株古茶树“七星茶”在当时便闻名遐迩，千年制茶工艺在这里代代相传。鼎盛时期，该茶园规模曾阔达一千多亩，如今仅有四百多亩茶树仍保持着勃勃生机，剩余六百亩处于半荒弃状态。为了让茶园重新焕发出生命的活力，银湖茶业计划对茶园荒废的茶树进行清理和修复。

【同期】安乡县银湖茶业有限责任公司法人 赵峻：我们黄山头茶在去年的基础上，把我们沿线公路的半废弃状态茶林，我们进行了灌木清理，去年我们达到了差不多（增加）50多亩，现在清理之后农户交给我们公司托管。

2024年，黄山头茶的年产量已达15吨。如今，银湖茶业正积极推动茶树品种的改良，为茶农提供技术托管服务，全面提升茶园的管理水平。预计黄山头茶的年产量将增加1吨，持续提升市场竞争力。

【同期】安乡县银湖茶业有限责任公司法人 赵峻：下一步我们黄山头茶场，在现有的基础上，我们进行品种改良，产品进行升级，升级之后，我们在研发上面会下功夫，真正属于黄山头的一个特有的茶品种。